น้ำพริกหนุ่ม อีกหนึ่งความอร่อยที่ต้องลอง

หลังจากที่ได้ทำความรู้จักกับ "น้ำพริกอ่อง" ไปแล้ว ในวันนี้จะขอแนะนำให้รู้จักกับน้ำพริกอีกประเภทที่ทุกบ้านต้องกินกัน รสชาดจะแตกต่างจากน้ำพริกอ่อง เพราะจะออกรสเผ็ดกว่าน้ำพริกอ่องเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีส่วนผสมของพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม เอามาย่างไฟ จากนั้นเอามาตำเป็นน้ำพริก กินกับข้าวเหนียวร้อนๆเคียงกับกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใส้อั่ว แหนม ไข่ต้ม และแคบหมู บางบ้านกินกับฟักทองต้ม เข้ากันได้เป็นอย่างดี

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

1. นำพริก, กระเทียมและหอมแดงไปย่างจนผิวเกรียมดี ทิ้งไว้ให้หายร้อนแล้วจึงแกะเปลือกออก

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปตำในครก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา ตำจนทุกอย่างเข้ากันดี ถ้าชอบเปรี้ยวอาจใส่น้ำมะนาวลงไปได้นิดหน่อย 

3. ตักใส่ถ้วย จากนั้นซอยผักชีโรยหน้า เพิ่มความหอมให้กับน้ำพริก

เพียงเท่านี้ เราก็จะได้น้ำพริกหนุ่มที่สุดแสนจะน่ากิน หากกินไม่หมดสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้กินต่อในมื้อต่อไปได้

Posted in: น้ำพริกหนุ่ม